鳡

鳡Elopichthys bambusa

英文名Yellowcheek carp

中文俗名 黄鳡 黄钻 黄颊鱼 竿鱼 水老虎 大口鳡

分类信息 硬骨鱼纲 鲤形目 鲤科 雅罗鱼亚科 鳡属

特征描述 体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。鳞细小，侧线鳞110-117。背鳍Ⅲ-9-10，很小，起点位于腹鲭之后；臀鳍Ⅲ-10-11。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍深分叉。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。

生态习性 主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类，广温型品种，生存水温范围较广，适宜生长水温为16-30摄氏度。

分布 中国除西北、西南外，由北至南平原地区的河流中均有分布。

濒危程度 LC。

讨论或说明 鳡鱼性凶猛且能长至很大，长至14mm的鱼苗即可捕食其他鱼类的鱼苗，且其生长快、体形大，行动迅速善于猎食,是我国养鱼业上著名的“害鱼”,一向是清除的对象（朱宁生和陈宏溪,1959）。已有人工养殖，戴阳军等（2012）对野生和养殖鳡鱼的营养品质研究表明二者肌肉水分含量差异不显著，粗蛋白、粗灰分含量野生鳡鱼显著高于养殖鳡鱼，养殖鳡鱼粗脂肪含量显著高于野生鳡鱼。养殖鳡鱼的必需氨基酸指数为94.16，而野生鳡鱼则为66.03，其构成比例符合联合国粮农组织／世界卫生组织（FAO／WHO）的标准。野生和养殖鳡鱼肌肉脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA）＋二十二碳六烯酸（DHA）含量分别为4.25％和4.8％。整体而言，养殖鳡鱼氨基酸组成及结构、EPA＋DHA含量均优于野生鳡鱼，但野生鳡鱼蛋白质含量与n-3/n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）比例优于养殖鳡鱼。

参考文献

朱宁生, 陈宏溪. 梁子湖中鳡鱼的食性[J]. 水生生物学报, 1959(3):24-33.

戴阳军, 刘峥兆, 王雪锋, 等. 野生与养殖鳡鱼肌肉的营养成分比较[J]. 食品科学, 2012, 33(17):258-262.